Крыжовник, красная, белая и черная смородина — это целая кладовая витаминов для нашего организма.
Так, например, в красной смородине сочетание витамина А и витамина Е дают удивительный и очень полезный для женщин результат. В народной медицине красную смородину называют ягодой женской красоты: если регулярно применять ее в пищу, очень быстро станет заметен положительный эффект: станут лучше волосы, крепче ногти и красивее кожа. Из красной смородины готовят огромное количество блюд, в первую очередь десерты, варенье или желе. Очень хорошо использовать ягоды для создания напитков: алкогольных и безалкогольных, в том числе компотов, соков, морса, кваса или сиропов. Некоторые смелые кулинары даже добавляют их в салаты или супы.
Даже в листьях черной смородины содержатся эфирное масло и витамин С, в плодах (ягодах) много витамина С, а также витамины Р, В2, В6, каротин, органические кислоты (яблочная, лимонная, виннокаменная, янтарная, салициловая, фосфорная), дубильные и пектиновые вещества, эфирное масло. Отвар листьев употребляется при гиповитаминозе С, малокровии, как потогонное, как пряность при консервировании овощей. Ягоды используются как источник витаминов при гиповитаминозе C, В6, В2, при геморрагическом диатезе, воспалении почек, малокровии, истощении.
Черная и красная смородина с успехом используется и в косметологии. Маску для против увядания кожи лица можно делать из нее в домашних условиях. Смородина обладает лифтинговыми свойствами. В состав маски включают пюре из чёрной смородины плюс чайная ложка мёда. Двадцатиминутного воздействия на кожу лица достаточно, маски из смородины делать необходимо через каждые пять дней в течение месяца.
Более сложная маска из черной смородины делается для коррекции овала лица, то есть подтягивающая и омолаживающая. Смородина имеет свойства сокращать растянувшиеся с возрастом волокна каркаса кожи, состоящие из коллагена и эластина, и буквально творит чудеса. Полезное воздействие заключается не только в краткосрочном действии, маска пробуждает естественные процессы омоложения тканей дермы и работает длительный период.
Состав:
Измельчённые ягоды чёрной смородины — 50 г.
Пчелиный мёд — 15 г.
Белок сырого яйца- 1 шт.
Применение:
Смешать измельчённые ягоды с мёдом и тщательно растереть, превратив состав в однородную смесь. Затем добавить в массу яичный белок и снова всё перемешать. Маска наносится на кожу ровным слоем и держится на лице не более четверти часа. Умыться нужно без мыла и вода должна быть не холодной.
Но кроме рецептов красоты ягоды смородины прекрасно вписываются в салаты, муссы, кисели, выпечку и множество других блюд . Например, маленькие летние кексики с ягодами — это всегда праздник чаепития на даче, или дома. В особенности когда ягоды из собственного сада!
Вот один из простых рецептов, который стоит взять на заметку.
Маффины на кефире со смородиной
Ингредиенты:
●Кефир – 150 мл,
●масло сливочное (можно заменить маргарином) – 125 г,
●яйца – 2 шт.,
●сахар – 200 г,
●сода – ½ ч.л.,
●мука – 1, 5 стакана (стакан 250 мл),
●смородина красная,
●черная или белая – 200 г.
Приготовление:
Приготовление маффинов на кефире начинаем с подготовки масла (или маргарина): размягчите его при комнатной температуре или растопите в микроволновке. Добавьте к маслу яйца, сахар и кефир, перемешайте.
Всыпьте соду и постепенно, небольшими порциями, добавьте муку.
Ягоды смородины переберите, промойте, слегка обсушите
и добавьте в тесто для наших маффинов на кефире.
Перемешайте ложкой или силиконовой лопаткой.
Разложите тесто в маленькие формочки для маффинов.
Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины на кефире здорово поднимаются в процессе выпечки. Выпекайте наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность маффинов на кефире проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. Достаньте их из духовки, слегка остудите (минут 10), выньте из формочек и зовите домочадцев к столу.
